香港秋冬天氣乾燥寒冷，身體開始出現口乾舌燥、皮膚乾癢泛紅等問題？ 白蘭氏®️冰糖燕窩運用FTIR光譜檢測技術，鑑定為100%真燕窩，而且滋陰潤肺，有效益氣補中、增強體質，仲可以養顏護膚，令身體滋潤得嚟有光澤。今次為大家送上藍帶甜品師 Avis Ng精心設計的3個燕窩甜品食譜，做法更非常簡單。

4種體質 不同的病後調理

非常時期，男女老幼都有機會染病，但病後身體的反應卻有所不同。註冊中醫師黃晶晶表示，體質較強健的人，病後康復較快，症狀亦較輕微；相反，體質虛弱人士，如長者，症狀就相對較重，就算康復後，仍會出現咳嗽、疲勞的症狀。在中醫的角度，氣虛、陽虛、痰濕、濕熱體質的人，要特別注重病後調理，令身體盡快復元。

註冊中醫師黃晶晶。

氣虛、陽虛宜鼓舞正氣　黨參蓮子雞肉粥強肺補脾腎

黃醫師續指，氣虛的人因為本身元氣不足，平時容易疲乏、精神不振、易出汗；而陽虛的人則由於陽氣不足，會出現畏寒怕冷、手足不溫的情況。這兩種體質；要預先或病後調理體質，平時可以選擇進食米粥、雞、黨參、黃芪、太子參、白朮、淮山等食物，有鼓舞正氣的效果。她又建議這兩類人士一星期兩日可以吃黨參淮山蓮子雞肉粥，有助增強體質；其中黨參可增強肺氣，提升抵抗力，蓮子補脾腎，安心神。但有感冒症狀時則不宜食用。

黃醫師表示，雞湯有鼓舞正氣的效果，營養價值高，配合黨參、淮山和蓮子，更可以增強肺氣，提升抵抗力。

痰濕忌增腸胃負擔戒海鮮糖　濕熱不宜進補

至於痰濕體質的人會出現多汗且黏、面部油脂分泌過盛、胸悶、痰多等情況，病後部分人更會出現腹部不適、口苦等濕重症狀。這類人士宜盡量戒糖、酒、難消化的食物如海鮮、肥膩煎炸食物等，因為這類食物會加重人體濕氣，增加脾胃消化的負擔。調理方法可於平日飲用的湯水中加入陳皮、薏米、茯苓、赤小豆、白扁豆、生薑等食材，有祛濕化痰的功效。 而濕熱體質的人士亦會有面垢油光、易生痤瘡、大便黏滯不暢或燥結等情況，病後喉嚨容易不適，黃痰較多。要平時調理體質可選擇於湯水中加入綠豆、生薏米、冬瓜、土茯苓、苦瓜等食物，有清熱利濕的功效，而且日常飲食要以清淡為主，不宜進補。

黃醫師表示，有痰濕體質的人士宜於湯水中加入生薑、陳皮、薏米、茯苓等食材，有祛濕化痰的功效。

蟲草雞湯正氣補肺　提升免疫力

要提升抵抗力，除了多做運動，也可透過食療增強體質。黃醫師建議可飲用蟲草雞湯，加入黨參、黃芪、淮山等藥材，隔水放入燉盅燉2小時，有正氣補肺的功效，適合氣虛、陽虛體質的人士飲用。她續指，雞肉性質甘溫，營養豐富而且較其他肉類容易吸收，而蟲草性質甘平，歸肺、腎經，可益腎壯陽、補肺平喘，是中藥中較矜貴的藥材之一，最常用於咳喘、上呼吸道不適、關注鼻敏症狀、體質虛弱，經常服用可提升人的免疫力。

蟲草是傳統中藥中較矜貴的藥材之一，最常用於咳喘、上呼吸道不適、關注鼻敏症狀及體質虛弱人士。

1樽蟲草雞精　蟲草腺苷含量等於47支野生蟲草

非常時期下，既要減少外出，食材又供應緊張，想買齊材料煲湯進補也很昂貴及費時，為了節省時間和工夫，或可選擇白蘭氏蟲草雞精，它由中醫複方多種補益藥材，包括黃芪、熟地黃、玉竹、甘草等成分，以特有高溫高壓清燉製作而成，吸收力強，可補肺益腎。每樽蟲草雞精的蟲草CS-4，腺苷含量等同47支野生蟲草*，有助提升身體元氣，研究指出更可增強免疫力1及促進呼吸系統健康2。雞精是雞的營養精華所在，較雞湯更易吸收，零脂肪、無添加鹽分，每日一樽，連續飲用14日，有助調理體質^

每樽白蘭氏蟲草雞精的蟲草CS-4腺苷含量等同47支野生蟲草*，有助提升身體元氣。

參考資料:

*根據2005年版中國藥典中的野生冬蟲夏草腺苷最低含量計算，白蘭氏®Cs-4蟲草雞精中的培植蟲草菌絲粉Cs-4活性成分腺苷含量等同約47枝野生蟲草。
1. 研究指出蟲草可有助提升免疫力(Lin et al. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press; 2011. Chapter 5.)
2. 研究指出蟲草可促進呼吸系統健康(Zhu JS, Halpern GM and Jones K. J Altern Complement Med. 1998; 4(3):289-303.)
^根據102位用家於2022年2月份參與白蘭氏®Cs-4蟲草雞精產品用後感調查，92%用家認同飲用白蘭氏®Cs-4蟲草雞精14日後，有助調理體質

註冊中醫師黃晶晶。

氣溫忽冷忽熱，容易令人生病，亦會誘發鼻敏症狀等，加上潮濕令塵蟎、黴菌滋生，都會造成上呼吸道不適，削弱自身的免疫力。註冊中醫師黃晶晶表示，肺和腎是人體免疫力的根本，強肺氣可以減少出現鼻敏症狀、咳喘，而腎更是「先天之本」、精氣的處所，腎氣充足則體健少病，抗病力強。因此要提升免疫力，可從這強腎補肺入手。

註冊中醫師黃晶晶。

醫食同源　北芪淮山黨參強肺氣　蟲草核桃栗子補腎

中醫有「醫食同源」的概念，從日常食療中改善體質。黃醫師建議可在日常湯水中加入黨參、黃芪、淮山等藥材，其中黃芪、黨參有補中益氣的功效，淮山有益氣養陰、補脾肺腎的功效，這三種藥材尤其適合氣虛體質平時容易疲勞、精神不振、易有鼻敏症狀的人士，恢復期亦可搭配雞肉或者豬骨煲湯，可助補氣強身。

另外核桃及栗子亦是常見可以補腎的食材，核桃可補腎強腰，溫肺定喘，栗子可補腎強筋、養胃健脾。長期上呼吸道不適、或者久咳不愈的人士腎氣必定虛損，腎主納氣，食療中加入補腎藥材食材能幫助納氣平喘，與補氣的藥材可以搭配煲湯，相得益彰。

冬蟲草正氣補肺　加雞湯益氣平喘

黃醫師建議，有咳喘、氣喘、精神不振的人，可選擇飲用蟲草雞湯，因為雞肉性質甘溫、營養豐富，較其他肉類容易吸收，而冬蟲草性質甘平，可益腎壯陽、補肺平喘，是中藥中較為矜貴的藥材之一，有助提升免疫力，對紓緩上呼吸道不適的功效更為顯著，適合轉季易病的人士飲用。

蟲草對紓緩上呼吸道不適的功效顯著，是中藥中較昂貴的藥材之一。

雞肉性質甘溫、營養豐富，較其他肉類容易吸收

1樽蟲草雞精等於47支野生蟲草*

雖然蟲草雞湯可強腎補肺，但都市人生活忙碌，未必有時間買材料煲湯，加上蟲草非一般食材，亦非人人懂得處理。白蘭氏蟲草雞精，它是由中醫複方多種補益藥材，包括黃芪、熟地黃、玉竹、甘草等成分，以特有高溫高壓清燉製作而成，不單吸收力強，而且零脂肪和無添加鹽分，健康之餘亦可補肺益腎。每樽蟲草雞精的蟲草CS-4，腺苷含量等同47支野生蟲草*，有助提升身體元氣，研究指出更可增強免疫力1及促進呼吸系統健康2。只需要每日一樽，連續飲用14日，有助調理體質#。

每日一樽蟲草雞精，連續飲用14日，即有助調理體質#。

參考資料:

*根據2005年版中國藥典中的野生冬蟲夏草腺苷最低含量計算，白蘭氏®Cs-4蟲草雞精中的培植蟲草菌絲粉Cs-4活性成分腺苷含量等同約47枝野生蟲草。
1研究指出蟲草可有助提升免疫力(Lin et al. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press; 2011. Chapter 5.)
2研究指出蟲草可促進呼吸系統健康(Zhu JS, Halpern GM and Jones K. J Altern Complement Med. 1998; 4(3):289-303.)
#根據102位用家於2022年2月份參與白蘭氏®Cs-4蟲草雞精產品用後感調查，92%用家認同飲用白蘭氏®Cs-4蟲草雞精14日後，有助調理體質